Türk kültüründe sofra adabı
Misafirlik Türk kültürünün ve geleneğinin en önemli parçasıdır. Türk kültüründe misafir, rahmetle gelen bereketle gelen kişidir. Bu anlayış Orta Asya'dan Anadolu'ya uzanan gelenektir. Göçebe Türk topluluklarında misafir, Tanır misafiri saylır kim olduğu, nereden geldiği sorulmaz kapı herzaman açık sofra her zaman hazır olur.
Türkler tarih boyunca misafirperverlik örnekleri göstermişlerdir. Misafire ikramda bulunmak; Türk örf ve geleneğinin bir gereği olarak görülmüştür.
Bu gelenek Osmanlı döneminde bambaşka bir ihtişam kazanmıştır. Saray sofraları, sadece sultanlar ve padişahlar için değil, aynı zamanda misafirler ve devlet adamları için büyük bir öneme sahipti. Osmanlı sofralarında yemeklerin sunumu, sofra düzeni ve kullanılan tabaklar son derece gösterişli ve ihtişamlıydı. Osmanlı sarayında en değerli ve lezzetli yemekler özenle hazırlanır, sofra düzenine büyük dikkat edilirdi.
Türk misafirperverliği sadece ülkemizle sınırlı kalmış bir olgu değil, aynı zamanda dünyaca tanınmış ve takdir edilmiş bir davranış biçimidir. Birçok kültürde ev sahipliği ve misafire karşı olan tavır önemlidir ancak Türk misafirperverliği, sıcakkanlılığı ve içtenliği ile uluslararası arenada kendine özgü bir yer edinmiştir.
