İklim değişikliğiyle birlikte mevsimsel sıcaklıklarda yaşanan artış, şeker pancarından elde edilen şeker miktarının azalmasına neden oldu.
Pancarın olgunlaşma döneminde güz sıcaklıklarının yüksek seyretmesi, bitkinin yumrusunda depolanan şeker oranını ifade eden polar değerinin yükselmesini engelliyor.
PANKOBİRLİK Genel Başkanı ve Konya Pancar Ekicileri Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Erkoyuncu, Türkiye'de 2024-2025 hasat döneminde 25 milyon ton şeker pancarı üretildiğini söyledi.