Son zamlardan sonra artan üretim maliyetleri üreticiyi olduğu gibi sebze ve meyve toptancılarını da etkilemiş durumda. Marketlerde kilosu 20-25 TL arasında değişen domates, toptancısında 8 TL ile 15 TL arasında satılıyor. Pazarlarda 10 TL olan salatalık fiyatı ise 6 TL ile 12 TL arasında değişiyor.
Geçen yıla göre bu yıl fiyatların yükselişte oluştuğunu söyleyen Adnan Menderes Toptancı Sebze Hali Başkan Yardımcısı İbrahim Dönmez, “Şuanda her hangi bir fiyatlandırma yapamıyor ve fiyat veremiyoruz. Bugün sattığımız ürünlerin fiyatları ile yarın vereceğimiz fiyatlar arasında değişiklik söz konusu. Dalgalı bir fiyatlandırma var yani bugünün fiyatı ile bir sonraki günün fiyatı birbirini tutmuyor” dedi. Sebze ve meyvede üretimin geçmiş yıllara göre düşüşte diyen Dönmez, “Patates ve soğanda geçen yıla göre üretim çok az oldu. Şuanda patates bulmakta zorlanıyoruz. Yeni ürünlerin piyasaya çıkmasına 10 günlük bir süreç var. Bu süreçte bir boşluk yaşanacak” diye konuştu.
SEKTÖRDE İSTİKRAR YOK
Turizm sezonunun açılması ile birlikte günlük tüketimin daha da arttığına dikkat çeken Dönmez, “Bu durum fiyatta istikrasızlık olarak tüketiciye yansıyor. Geçmişe göre üretim miktarında bir düşüş var. Bunda girdi fiyatlarının yüksek olması en büyük etken. Her şeyi artık günü gününe konuşmak gerekiyor, bu bir belirsizlik söz konusudur. Türkiye’de ki bu belirsizliğin giderilebilmesi gerekir. Bunda dış etkenler de etkili oluyor. Şimdi Rusya savaşı var ondan önce pandemi süreci dediğimiz olay vardı bunlarda maalesef birbirini tetikleyen unsurlar” dedi
NÜFUS SÜREKLİ ARTIYOR
Sebze ve meyveyi günlük değerlendirmek yanlıştır diyen Dönmez, “İhracat hususunda özellikle şuna dikkat edilmesi gerekir. Artık nüfusumuzun üzerine her zaman için 10 milyon kişi eklemek gerekir. Turizm sezonunda da bir 10 milyon daha eklemek gerekiyor. Bu durumda yetişen ürünlerin yetmemesine neden oluyor. Şuanda nüfusumuz hariç 7 – 8 milyon göçmen kitlesi vardır. Tabi bu etkenler günü birlik yansıyan etkenler. Biz ne kadar farkına varmasak da bir yandan enflasyonun tetiklemesi tüketimin artmasına vesile kılıyor. Sebze ve meyve anlık satılması gereken ürünler ve doğru bir envantere de ulaşılması çok zor yani sebze meyve günü geçti mi anında çöpe atarsınız bu da fiyatların anlık değişmesine neden olur. 1 TL olan ürün 1 saat içerisinde 2 TL olabilmektedir. Her ne kadar zor bir süreç olsa da kendimize düşen görevi iyi yapmak gerekmektedir. Bizler de hal esnafı olarak vatandaşların tüketime katılması için fiyat konusunda elimizden geleni yapıyoruz” dedi. Fatih ERSOY
