“Sade yağla yapılan Konya Yağ Somunu, Anadolu’nun fırın kültürünü en güzel yansıtan lezzetlerden biridir” ifadelerini kullanan Bingöl, sırf bu lezzeti tatmak için bile Konya’ya gidilebileceğini vurguladı.
Eskiden sabah namazı sonrası fırınlardan alınarak çayla birlikte tüketilen yağ somununun Konya’da hâlâ yaşatılan bir gelenek olduğunu belirten Bingöl, özellikle bayram sabahlarında, düğünlerde ve misafir ağırlarken bu lezzetin ikram edildiğini hatırlattı.
Yağ somununun zaman zaman yağlı çörek ya da katmerle karıştırıldığını, her birinin farklı tarifler olduğunu ifade eden Bingöl, "Yağlı çörek, yağ somununun tatlı versiyonudur; hamuruna şeker katılır. Katmer ise daha ince açılır, kimi zaman haşhaşla zenginleştirilir ve daha çıtır olur." dedi.
Konya fırınlarında her sabah taze olarak pişirilen yağ somunu, Konyalılar tarafından büyük bir ilgiyle tüketiliyor.
