Konya’nın Hadim ilçesine bağlı Dedemli Mahallesi’nde geleneksel pekmez yapımı sürüyor. Üzüm hasadının ardından başlayan pekmez mesaisi, mahallede kazanların başında yoğun bir emekle devam ediyor.
Doğal üretimin önemli örneklerinden biri olan pekmez yapımında üzümler özenle işlenerek pekmeze dönüştürülüyor.
Geleneksel yöntemlerle hazırlanan pekmez, hem bölgenin yöresel lezzetleri arasında yer alıyor hem de geçmişten günümüze aktarılan üretim kültürünü yaşatıyor.
Dedemli’de kaynamaya devam eden pekmez kazanları, sonbaharın bereketini ve Anadolu’nun köklü geleneklerini bir kez daha gözler önüne seriyor.
