Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, “Tematik Türk Mutfağı Yaz Okulu” kapsamında Konya’ya gelen yabancı gastronomi öğrencilerini belediyede ağırladı. Yunus Emre Enstitüsü aracılığıyla 7 farklı ülkeden gelen öğrenciler, Konya’nın zengin gastronomik ve kültürel mirasını yakından tanıma fırsatı buldu.
“10 Bin Yıllık Mutfak Kültürü Öğrencilere İlham Oldu”
Programda konuşan Başkan Kılca, Konya’nın tarih boyunca kültür ve ilim merkezi olduğunu hatırlatarak, şehrin binlerce yıllık mutfak kültürünün önemine dikkat çekti. Özellikle Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük’teki buluntularla gün yüzüne çıkan tarihî mutfak mirası öğrencilere detaylı şekilde tanıtıldı.
Uluslararası Ödüllü Gastronomi Kitabı Büyük İlgi Gördü
Başkan Kılca, Karatay Belediyesi ve Konya Olgunlaşma Enstitüsü iş birliğiyle hazırlanan ve Şef Ulaş Tekerkaya tarafından kaleme alınan “Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü” adlı kitabı öğrencilere tanıttı. Söz konusu kitap, dünyaca ünlü Gourmand World Awards’ta “Gourmand A06 Özel Ödülü”ne layık görüldü.
Kılca: “10 Bin Yıllık Mutfağımızı Dünya Gençliğiyle Buluşturduk”
Konuşmasında Konya’nın Anadolu Selçuklu Devleti’ne başkentlik yaptığını ve Mevlana, Şemsi Tebrizi gibi büyük isimlere ev sahipliği yaptığını hatırlatan Başkan Kılca, “Şehrimizin kültürel ve tarihî zenginliğini gastronomi aracılığıyla gençlerle paylaşmak bizim için büyük mutluluk” dedi.
Glütensiz Ekmek Üretimi 20 İle Ulaştı
Başkan Kılca, Karatay Belediyesi’nin sağlıklı beslenmeye yönelik yürüttüğü projeler hakkında da bilgi verdi. Tam buğday, ekşi mayalı ve glütensiz ekmek üretimi çalışmaları kapsamında glütensiz ekmek üretiminin 20 farklı ile ulaştığını kaydetti.
Karatay, Turizmde de Marka Olma Yolunda
Ziyarette Karatay’ın turizm yatırımlarına da değinen Başkan Kılca, Savatra Antik Kenti'ndeki kazı çalışmaları, tarihi yapıların restorasyonu ve Türkiye’nin en büyük lavanta bahçesi olan Mevlana Gül Parkı gibi projelerle ilçenin önemli bir turizm destinasyonuna dönüştüğünü ifade etti.
Yunus Emre Enstitüsü ile Uluslararası Kültürel Bağlar Gelişiyor
Kılca ayrıca, Yunus Emre Enstitüsü ile yapılan iş birliklerine de değinerek; Sırbistan, Makedonya, Bosna-Hersek gibi ülkelerle kurulan kardeş şehir ilişkilerinin önemini vurguladı. Karatay Belediyesi’nin Türk Dünyası Belediyeler Birliği ve Dünya Belediyeler Birliği gibi platformlarda aktif rol oynadığını da belirtti.
Program sonunda Başkan Hasan Kılca, öğrencilere Konya’nın tarihî mutfak kültürünü anlatan özel gastronomi kitabını hediye etti. Öğrenciler, Türk mutfağına dair öğrendikleri bilgiler ve gösterilen misafirperverlik dolayısıyla Başkan Kılca’ya teşekkür etti.
