HERKES KASAP!
Yaşa uygun kurbanlık seçimi, kesimhanelerin sertifikaları ve işinin ehli kişilerin tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Başkan Balbaloğlu, “Her yerde kesim yapılıyor, herkes kasabım diye ortaya çıkıyor. Kurban kesilecek yerlerin sertifikasının olması gerekli” ifadelerini kullandı
DOLABA GİRMEMELİ!
Kesim sonrasında ise etin doğru şekilde muhafaza edilmesinin büyük önem taşıdığına dikkat çeken Balbaloğlu, “Kesildikten sonra et poşete ve dolaba girmemeli. Yarım saat kadar dışarıda dinlenip sıcak buharının giderilmesi, etin ısısının 30 dereceden 6 dereceye kadar düşürülmesi gerek” diye konuştu
SERTİFAKA ÖNEMLİ!
Başkan Balbaloğlu, “Kesimhanelerimizde kesimcilerimizde sertifikalar mevcut. Vatandaşlar hijyenik koşullarda, işinin ehli ustalara, kasaplarımıza ayıklattırıp etlerini çektirebilir. Bayram boyunca kasaplarımız açık olacağı için rahatlıkla işlerini yapabilecekler” dedi. (Emre Yavuz)
