"Son dönemde gıda zehirlenmelerinde ciddi bir artış yaşanıyor," diyen Gümüş, "Vatandaşlarımızın, yedikleri yerlerin ve satın aldıkları ürünlerin arka planını bilmeleri büyük önem taşıyor. Bir işletmenin hijyen belgesi, üretim izinleri ve kalite sertifikaları gibi belgeler, artık lüks değil, doğrudan insan sağlığını koruyan hayati dokümanlar."
Gümüş, özellikle tüketicilerin dikkat etmesi gereken belgeleri şu şekilde sıraladı: TSE Hizmet Yeterlilik Belgesi, TSE 22000 Gıda Güvenliği Belgesi ve TSE 9001 Kalite Yönetim Sistemi Belgesi.
Kayıt dışı veya denetimsiz üretimin sektöre ve toplum sağlığına büyük zararlar verdiğine de değinen Gümüş, "Firmaların sahip olduğu belgeler, üretimde kullanılan hammaddeden depolamaya, çalışan hijyeninden sevkiyata kadar her aşamanın kontrol altında olduğunu gösterir. Bu nedenle belgeler, sadece bir klasörde durmak için değil; güvenilir üretimin ispatı olduğu için vardır," dedi.
ASKON Konya olarak üretici firmaları belge ve standartlar konusunda desteklediklerini belirten Gümüş, tüketicilerin de bilinçlenmesi gerektiğini vurguladı. "Gıda güvenliği, sadece şehir değil, ülke sağlığı için de stratejik bir meseledir," diye konuştu.
