Konya’nın geleneksel yemek kültürünün vazgeçilmezleri arasında yer alan kuru çiçek bamyanın kilosu altınla yarışır duruma geldi. Düğünlerde, toplu yemeklerde ve özel günlerde misafirlere hazırlanan kuru bamyanın tadı kaçtı.
Geçtiğimiz yıl kilosu 200 TL’den satılan bamya, yaz aylarının başında 500 TL’den, kış aylarının gelmesiyle birlikte ise 850 TL’den satılmaya başlandı.
Kadınlar pazarında yıllardır esnaflık yapan Bünyamin Kurucu, artan fiyatlar karşısında satıcının da alıcının da tadının kaçtığını söyledi.
Çok cüzi kar marşı ile satış yaptıklarını dile getiren Kurucu, “Pandemi döneminde bamya ekibi oldukça az oldu. Pandemi sonrası üretilen ürün talebe yetişmedi. Bundan dolayı ciddi zam geldi” dedi.
Kurucu, “Bamya Manisa da üretiliyor. Eziyetli bir süreçten geçiyor. Bu nedenle fiyatı her zaman yüksek olan bir ürün idi. Fakat, geçtiğimiz yıl ürün az oldu. Üreticiler, talebi karşılamakta zorlandı bu nedenle de fiyatlarda ciddi bir yükseliş yaşandı” diye konuştu.
Düğün sezonunun bitmesi ile birlikte talepte düşüş yaşandı diyen Kurucu, “Yeni ürün çıksa da bu fiyatların bundan sonra düşeceğini tahmin etmiyoruz. Üretici, maliyetlerinin arttığını söylüyor. Toptancı elinde ürün bulanmadığını ifade ediyor. Bulduklarımızın fiyatları da yüksek oluyor. Yaz aylarına kadar bu rakamlarla satışlarımız devam eder. Yaz aylarının gelmesiyle birlikte başlayan artış düğün sezonunda en üst seviyeye çıkar” ifadelerini kullandı. (Büşra Nur GEÇER)
