Konya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, gıda güvenliği ve halk sağlığını koruma misyonuyla baharat sektörüne yönelik kritik bir eğitim programı düzenledi. İl Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü teknik personeli tarafından gerçekleştirilen eğitimde, baharat işletmelerinin çalışanlarına Pirolizidin Alkaloidleri (PA) hakkında detaylı bilgiler verildi.
Eğitimin temel amacı, gıda güvenliği ve halk sağlığı konusunda farkındalık oluşturmak ve çalışanları PA'ların potansiyel tehlikelerine karşı bilinçlendirmekti. Eğitimlerde ele alınan konular şunlardı:
PA içeren bitkilerin tanımlanması: Hangi bitkilerin bu zararlı bileşikleri içerdiği ve nasıl tespit edileceği.
Kontaminasyon riskleri: Üretim ve tedarik zincirinde PA bulaşma olasılıkları.
İnsan sağlığı üzerindeki etkileri: PA'ların insan sağlığına potansiyel zararları ve uzun vadeli riskleri.
Risklerin azaltılması için alınabilecek önlemler: İşletmelerin bu riskleri minimize etmek için uygulaması gereken pratik çözümler ve hijyen kuralları.
Yetkililer, "Sağlıklı toplum, güvenilir gıda ile mümkün!" ilkesini vurgulayarak, bu tür eğitimlerin sektörel bilgi düzeyini artırmanın ve tüketici güvenliğini sağlamanın kritik bir adımı olduğunu belirtti. Bu eğitimler sayesinde, baharat üretim ve işleme süreçlerindeki risklerin kontrol altına alınması ve daha güvenli ürünlerin piyasaya sunulması hedefleniyor.
