Meram Şehir ve Yaşam Kültürü Müzesi’nde gerçekleştirilen anlamlı açılış programına Konya Valisi İbrahim Akın ve eşi Saliha Akın'ın yanı sıra Konya Milletvekili Mustafa Hakan Özer, Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya Cumhuriyet Başsavcısı Cuma Çoban, il protokolü ve çok sayıda vatandaş katıldı. İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda; Konya Büyükşehir Belediyesi, Selçuk Üniversitesi ve Meram Belediyesi iş birliğiyle hazırlanan etkinlikler, Konya’nın gastronomi zenginliğini bir kez daha gözler önüne serdi.
"TÜRK MUTFAĞI KÜRESEL BİR MARKA HÂLİNE GELDİ"
Programın açılış konuşmasını yapan Konya Valisi İbrahim Akın, Türk mutfağının binlerce yıllık geçmişiyle en müstesna hazinelerimizden biri olduğunu söyledi. Türk Mutfağı Haftası’nın sadece bir yemek buluşması değil; toprağa, emeğe ve geleneğe sahip çıkma iradesi olduğunu belirten Vali Akın, bu organizasyonun Emine Erdoğan’ın himayelerinde uluslararası alanda güçlü bir kültür diplomasisi unsuruna ve küresel bir markaya dönüştüğünü ifade etti.
Konya’nın tarih boyunca bereketin ve mutfak kültürünün merkezi olduğunu hatırlatan Vali Akın, konuşmasında şu ifadelere yer verdi:
“İnsanlığın ilk yerleşim yerlerinden biri olan Çatalhöyük’ten süzülen birikim; Selçuklu’nun payitahtı olan şehrimizde, Mevlana’nın manevi sofrası ve dünyada adına anıt mezar yaptırılan ilk aşçıbaşı Ateşbaz-ı Veli’nin mutfak ahlakıyla köklü bir disipline dönüşmüştür. Selçuklu’dan Osmanlı’ya, Osmanlı’dan Cumhuriyete taşınan bu zenginlik, sadece damak çatlatan lezzetlerin değil; israfı önleyen, sürdürülebilirliği ve sağlığı merkezine alan bir medeniyet tasavvurunun eseridir.“
"COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER KARARLILIĞIMIZIN GÖSTERGESİ"
Konya’nın sahip olduğu coğrafi işaretli ve tescilli lezzetlerin sayısındaki artışın, bu kadim mirası koruma kararlılığının en somut göstergesi olduğunu dile getiren Vali Akın, etkinliklerin zengin içeriğine dikkat çekti:
"Atölye çalışmalarından yarışmalara, ikramlardan kültürel programlara kadar uzanan bu geniş yelpaze, Konya mutfağının yaşayan ve sürekli yenilenen canlı bir miras olduğunu bir kez daha ortaya koymaktadır. Organizasyonun hayata geçirilmesinde destek ve emek veren Büyükşehir Belediyemiz, Meram Belediyemiz, Selçuk Üniversitemiz ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğümüz başta olmak üzere tüm paydaşlarımıza şükranlarımı sunuyorum.”
Yüzyıllar boyunca imece ruhuyla şekillenen Konya'nın köklü sofra gelenekleri, hafta boyunca düzenlenecek atölyeler, yemek ikramları ve kültürel etkinliklerle vatandaşlarla buluşmaya devam edecek.
