Konya Büyükşehir Belediyesi’nin bu yıl üçüncüsünü gerçekleştirdiği Konya Gastronomi Festivali, yoğun bir katılımla açılış yaptı. Kalehan Ecdad Bahçesi’nde yapılan bu etkinlik, gastronomi tutkunlarını bir araya getirdi. Festivalin açılışında konuşan Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, şehrin köklü gastronomi geçmişine dikkat çekti ve Konya’nın geniş kültürel mirasın taşıyıcısı olduğunu belirtti.
Açılışta Gastronomi Mirası Vurgusu
Başkan Altay, yaptığı konuşmada, Konya'nın gastronomi zenginliğinin tarih boyunca geliştiğini ifade etti. Çatalhöyük'ün tarihi geçmişinden, Selçuklu dönemine kadar uzanan bu mirasın, günümüzde de canlı tutulduğunu vurguladı. “Bugün, 86 coğrafi işaretli ürüne sahibiz. Gastrofest ile hem eski lezzetlerimizi yeniden tanıtıyoruz hem de geleceğe taşıyoruz.” dedi. Ayrıca, bu yılki festivalde katılımcılara sunulacak olan yerel lezzetlerin bilgisini de paylaştı, geçmişten bugüne uzanan geleneklerin anımsanmasının önemine değindi.
Çeşitlilik ve Katılım
Büyük bir organizasyonun eseri olarak gelişen Gastrofest, bu yıl 100 esnafın stantt açmasına ev sahipliği yapıyor. Festivalde, 60 söyleşi, 40 atölye çalışması ve 4 büyük konser gerçekleştirilecektir. Bunun yanı sıra, yaklaşık 180 ünlü şef, Konya’nın geleneksel lezzetlerini tanıtacak. Başta çocuklar olmak üzere herkes için özel etkinlikler de düzenlenecek, bu sayede hem eğlenceli hem de öğretici bir atmosfer yaratılacak. Başkan Altay, festivalin çok yönlülüğünün bu etkinliğin en büyük zenginliklerinden biri olduğunu belirtti.
Kültürel Paylaşım ve Sürdürülebilirlik
Konya Valisi İbrahim Akın, festivalin önemine değinerek, kültürel paylaşımın ve sürdürülebilirliğin önemini vurguladı. "Bu etkinlik, geçmişle günümüzü buluşturan, gelecek nesiller için önemli bir miras bırakacak." ifadelerini kullandı. Açılışta ayrıca, duyarlı tüketim ve sıfır atık uygulamalarının da önemine dikkat çekildi. Festivalin sadece yerel lezzetleri tanıtmakla kalmayıp, aynı zamanda çevresel farkındalık oluştura bir fırsat olduğu ifade edildi.
Gastronomi ile Futbolun Buluşması
Başkan Altay, festivalin son günü olan 7 Eylül’de A Milli Futbol Takımı’nın İspanya ile oynayacağı maçı anımsatarak, ziyaretçileri bu önemli güne katılmaya davet etti. “Bu iki büyük etkinliğin birleşmesi, şehrimizin tanıtımına büyük katkı sağlayacaktır. Hem gastronomi hem de futbol heyecanını yaşamak için tüm hemşehrilerimizi festivale bekliyoruz.” dedi. Festivale gelen misafirlere şehrin lezzetlerini tanıtırken, milli heyecana da katkı sağlamanın gururunu yaşadıklarını belirtti.
Mevlevi Geleneği ve Ödüller
Festivalde geleneksel Mevlevi mutfağının da önemli bir yeri bulunuyor. Açılışta düzenlenen törenle, Konya’daki üniversitelerin gastronomi bölümlerinden mezun olan öğrenciler temsil ettikleri için kuşak giydirildi. Ayrıca, gastronomi alanında uzun yıllar faaliyet gösteren esnaflara “vefa” ödülleri verildi. Bu ödüller, şehrin tarihi lezzetlerinin korunması ve tanıtılması açısından önemli bir neşteri temsil ediyor. Festivalin açılışında gerçekleştirilen bu gelenek, yalnızca geçmişe olan bağları güçlendirmekle kalmayıp, aynı zamanda gelecek kuşaklara da ilham vermektedir.
Geleceğin Lezzetleri
Konya Gastrofest, geleneksel lezzetleri yaşatmanın yanı sıra yeni tatların da tanıtıldığı bir platform işlevi görüyor. Festival, katılımcılara çeşitli atölyelerle yenilikçi yemek yapma yöntemleri öğretirken, aynı zamanda ünlü şeflerden ve akademisyenlerden gastronomi üzerine ilham almayı sağlıyor. Başkan Altay, Katılımcılara, etkinlik sırasında birbirinden farklı tatları deneyerek, kültürel bir yolculuğa çıkacaklarını belirtti. Bu bağlamda, gastronomi kültürünün sadece yerel değil, uluslararası alanda da dikkat çekecek şekilde sunulması gerektiğini vurguladı.
Sonuç ve Davet
Ziyaretçilere kapılarını açan 3. Konya Gastronomi Festivali, 7 Eylül’e kadar sürecek. Başkan Altay, tüm Konya ve çevre illerdeki gastronomi meraklılarını etkinliğe katılmaya davet etti. "Gelerek, Konya'nın eşsiz lezzetlerini keşfedin. Bu festival, sadece bir gastronomi etkinliği değil, aynı zamanda bir kültür ve paylaşım şölenidir." diyerek, misafirlere açık bir davet yaptı.
