Hazır yemek sektöründe düğün sezonuyla hareketliliğin artması bekleniyor. Hazır yemek sektörü, yaz aylarıyla artan düğün ve nikah törenleri dolayısıyla talebin artması beklenirken başta işçilik giderleri olmak üzere ardından da et ve süt ile süt ürünlerindeki artış direkt sofralara yansıyor.
İŞÇİ GİDERLERİ ARTTI
Evlilik için hazırlık yapan çiftler ve aileleri için evlilik giderleri arasında en çok konuşulan ve hesabı yapılan giderlerden birisi de davetlilere ikram edilecek olan düğün ve nikah yemeklerinin ücretleri. Yeni sezon başlarken biz de şehrimizde bu alanda marka olan Tayyar Sami Atiker’den rakamları ve gelişmeleri öğrendik. Atiker, korona sonrası çiftler ve aileler başta olmak üzere toplumda oluşan yeni adetlere ve hayat tarzına dikkati çekerek, “Bu sektörde işletmeciler ve sektör çalışanları, iş verenleri için en büyük artış işçi giderleri olmuştur. Bu konuda bir işçi gideri geçen yıl ortalama 400 TL iken bugün 600 TL’dir. Gelişmelere göre bu rakam önümüzdeki aylarda daha da artabilir” dedi.
ET VE SÜT ETKİLİ OLDU
“İşçi giderlerinden sonra bizler için en büyük artış et ve et ürünlerinde oldu” diyen Tayyar Sami Atiker, “Geçen yıla oranla bu rakam yüzde 135 ile yüzde 50 arasında artış göstermiştir. Ki Konya yemeklerinde ana madde sofrada etten oluşmaktadır. İkinci sırada süt ve süt ürünleri gelmektedir. Bunda da yağ ve tereyağı dikkat çekmektedir. Bu sektörde de artış en az yüzde 50 olmuştur. Çiğ süt geçen yıl 8 TL iken bugün 18 TL” ifadelerini kullandı.
BAMYA AYNI SEYREDİYOR
Atiker, “Konya pilavının vazgeçilmezi olan bamya ve bakliyatta ise büyük artış olmadı. Bamya geçen sene bin TL civarında iken bugün de yine aynı fiyatta seyrediyor. Yine geçen yıl ile bu yıla baktığımız zaman geçen yıl bir porsiyon yemek 25 TL iken bugün en uygun rakam 350 TL oldu” diye konuştu.
