Derbent tulum peyniri peynir mağarasına girdi

Konya'nın Derbent ilçesi Mülayim Mahallesi sınırları içerisinde yer alan ve ilçe merkezine yaklaşık 12 kilometre mesafede bulunan Peynir Mağarası, yöre halkı tarafından yıllardır tulum peyniri saklama deposu olarak kullanılıyor. Kışlık Derbent tulum peynirleri yeni restore edilen doğal Derbent peynir mağarasında yerlerini  bu yılda aldı. Mağara sadece ilçenin değil, çevre il ve ilçelerden getirilen tulum peynirlerinin de saklama alanı olarak kullanılıyor. Kırsal kesimde yaşayan vatandaşların hazırladığı ve soğuk alanda muhafaza edilmesi gereken tulum peynirleri, Haziran ayı başından Ekim ayı sonuna kadar mağarada bekletiliyor. Mağaranın şuan için 40 ton tulum muhafaza etme kapasitesine sahip olduğunu belirten Derbent Belediye Başkanı Hüseyin Ayten, mağara içerisinde hayata geçirilmesi planlanan çalışmalarla, tulum peyniri depolama ve kalitesinin artırılması, mağaranın turizme kazandırılmasının hedeflendiğini ifade etti. Ayten, vatandaşların yoğun talebi üzerine mağaranın girişi ve çıkışında düzenlemeler yapıldığını, mağaranın yüksek yerde olması sebebiyle daha önceden vatandaşın çıkmakta zorlandığı, kısma basamak sistemi yapıldığını söyledi. Başkan Ayten, “Geçmişten bugüne yapılan uygulamada, vatandaşlarımız yaz aylarında 4-5 ay süreyle tulum peynirlerini bu mağarada bekletiyor. 4-5 ay sonra da doğal ortamda tulum peynirler harika bir tada kavuşuyor. Belediye olarak biz, bu mağaranın yöre halkına ciddi bir ekonomik katkı sağlaması için gayret ediyoruz. Konya Kültür ve Tabiat Varlıkları Koruma Kurulu tarafından Mağara II. Derece Doğal Sit Alanı olarak tescil edildi. Maden Tetkik Arama Enstitüsü de geçtiğimiz yıllarda mağarada bir araştırma yaparak mağara ile ilgili bir rapor hazırladı. Ayrıca, bu mağara meyve ve diğer ürünlerin depolandığı bir doğal soğuk hava deposu olarak da kullanılabilir” dedi.