Türkiye’de 2025 yılı şeker pancarı kampanya dönemi başlarken, üreticilerin aylar süren emekleri hasatla taçlanıyor. Ziraat Yüksek Mühendisi Celil Çalış, yaptığı değerlendirmede şeker pancarının yalnızca bir tarım ürünü değil, aynı zamanda stratejik bir değer olduğunu vurguladı.
Çiftçinin alın teri, sanayinin can damarı
Çalış, şeker pancarı üretiminin zahmetli bir süreç olduğuna dikkat çekerek, “Üretici don, kuraklık, hastalık, haşere ve yüksek maliyetlerle mücadele ediyor. Ama şeker pancarı sayesinde hem çiftçi kazanıyor hem de sanayi ayakta kalıyor. Bizim isteğimiz, emeğin ve yatırımın kazanmasıdır” dedi.
Şeker pancarı sadece şeker değil
Şeker pancarının ülke ekonomisine katkısına dikkat çeken Çalış, bu bitkinin sağladığı yan ürünlerle hayvancılıktan enerjiye kadar pek çok alanda değer ürettiğini hatırlattı. “Şeker pancarı; şekerin yanı sıra melas, küspe, maya ve alkol gibi ürünlerle de stratejik bir yere sahiptir. Kısacası şeker pancarı sadece şeker değildir” diye konuştu.
İklim değişikliği ve NBŞ tehdidi
2025 yılı üretiminde kuraklık ve aşırı sıcakların etkili olduğunu söyleyen Çalış, iklim değişikliğinin gelecekte üretim planlarını ciddi şekilde etkileyeceğini ifade etti. Şeker pancarı şekerinin nişasta bazlı şekerler (NBŞ) ve tatlandırıcılarla da tehdit altında olduğunu belirten Çalış, “NBŞ kotalarının düşük tutulması şeker pancarı için doğru bir adımdır. Ancak kaçak tatlandırıcılar ve dışarıdan gelen ürünler, hem üreticiyi hem de halk sağlığını olumsuz etkiliyor” uyarısında bulundu.
Konya üretimde lider
Türkiye’nin şeker pancarı üretiminde Konya Ovası’nın özel bir konuma sahip olduğunu aktaran Çalış, “Konya, şeker pancarı üretiminde hem verim hem de kalite açısından Türkiye’nin lokomotifi konumunda. Türkiye üretiminin yüzde 35’i Konya’dan geliyor” dedi.
Sürdürülebilirlik için denge şart
Şeker pancarı fiyat politikalarının hem üretici hem de sanayici açısından sürdürülebilir olması gerektiğini vurgulayan Çalış, “Şeker fabrikaları kârlı olamazsa üretici zarar görür. Üreticiyi korumadan tüketiciyi korumak mümkün değildir. Bu nedenle fiyatların adil, üretimi teşvik edici ve istikrarlı olması gerekir” dedi.
“Şeker pancarı olmasaydı icat edilirdi”
Çalış sözlerini şöyle tamamladı: “Şeker pancarı hem tarımsal hem ekonomik hem de çevresel açıdan ülkemizin vazgeçilmezidir. Eğer şeker pancarı olmasaydı, icat edilmesi gereken bir bitki olurdu.”
