DENETİMLERDE SORUN YOK!

Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü denetim ekiplerinin piyasada satılan süt ve süte dayalı gıda ürünlerine yönelik denetimlerinin muntazaman sürdüğünü kaydeden Ünal, “Bu konuda Konya’da herhangi bir sıkıntı yaşanmıyor. Genelde merdiven altı tabir edilen kaçak üretimlere yönelik denetimlerimizde tespit ettiğimiz aksaklıklarda bazen üretim lisanslarına yönelik idari ve mali tedbirler uyguluyoruz. Bu tür aksaklıklarla da nadiren karşılaşıyoruz” dedi. Son dönemlerde sütteki antibiyotikle ilgili spekülasyonlar üretildiğine dikkat çeken Ü nal, “Bu spekülasyonlar nereden çıkıyor, bunu bizim bilmemiz mümkün değil; ancak, bu konuda Konya’da herhangi bir sorun yok” diye konuştu.

SÜT ÜRETİMİNDEKİ DALGALANMALAR AŞILMALI

Konya’da süt endüstrisinin son derece gelişkin olduğun a dikkat çeken Ünal, “Ancak Konya’da hayvancılığın yapısal bazı sorunları sebebiyle süt endüstrisi süt üretiminde karşılaşılan bazı dalgalanmalar sebebiyle bazı dönemlerde düşük kapasitede çalışmak zorun da kalabiliyor. Bir-iki yada 10-15 baş hayvanla süt üretimi yapan üreticilerin yaygınlığı sebebiyle buzağılama dönemlerinde süt üretimleri zirve yaparken diğer dönemlerde üretim son derece düşük kalabiliyor. Konya’da damızlık hayvan üreticileri genelde Kurban bayramını hedefledikleri için ineklerin buzağılama dönemi Şubat’tır. Bu sebeple de süt üretimi Mayıs ayına kadar son derece yüksek seviyelerde seyreder. Daha sonra azalır. Aradaki farkın büyüklüğünü dengeleyecek olan ise hayvanların buzağılama dönemlerinin ayarlanmasıdır. Birkaç baş hayvanla işletmenizde bunu ayarlamanız mümkün değil. Birçok firma ise süt işleme kapasitelerini zirve üretim miktarlarında tutmak zorunda oldukları için yılın diğer dönemlerinde düşük kapasitede çalışmak zorunda kalıyorlar. Ya işleyecek süt bulamıyorlar yada buldukları sütün maliyeti üretim yapmalarına engel olacak kadar yüksek olabiliyor” şeklinde bilgi verdi.

KAPASİTE KULLANIMI İSTİKRARA BAĞLI

500 ila bin baş hayvanın beslendiği çiftliklerin son dönemlerde Konya’da da yaygınlaşmaya başladığını bildiren Ünal “Hayvancılığın yapısı dönüştükçe, yani besi çiftlikleri büyüdükçe süt üretimindeki dalgalanmaları regüle edebilecek düzeye geliyorsunuz. Bu ise hem süt üretiminde hem de süt fiyatlarında istikrarı getiriyor. Bu istikrar süt mamullerinin üretimine de yansıyor” açıklamasını yaptı. Konya’daki süt endüstrisinin düşük kapasiteli üretimden kurtulmasının yolunun büyük besi çiftliklerinin kurulmasından geçtiğini ifade eden Ünal, “Bu gerçekleştiğinde firmalarımız da kapasitelerini normal düzeylerde kullanabilir diye düşünüyorum” diye konuştu.

(Murat Güzel-Konya Postası)