Ankara’da yapılacak olan kongre ile ilgili olarak,  Kongre düzenleme Kurulu Başkanı S.Ü. Meram Tıp Fakültesi Biyokimya ABD Öğretim Üyesi Prof.Dr.Mehmet Gürbilek ile Helal ve sağlıklı gıda platformu koordinatörü S.D.Ü. Tıp Fakültesi Biyokimya ABD Öğretim Üyesi Prof.Dr.Fatih Gültekin birlikte bir basın toplantısı düzenlediler.

Konya Gazeteciler Cemiyetinde yapılan toplantıda ilk konuşmayı yapan  Prof.Dr.Mehmet Gürbilek, Günümüzde bilimin hızla geliştiğini, modern tıbbın güncel yaklaşımları, beslenme alışkanlıkları ile hastalıklar arasındaki ilişkiye dikkat çekerek, “ Modern günümüz insanının  sağlıklı beslenmeye olan ilgisi artmıştır.Bu süreçte gıda katkı maddeleri de önemli bir yer tutmaktadır.Gıda katkı maddeleri, üzerinde barındırdığı sağlık endişelerinin yanında, tüketicilerin inançları ve bireysel tercihleri bakımından da ilgi odağıdır.Tüketicilerin bu hassasiyetine yönelik çalışmalar yürüten gıda sertifikasyonu kurumları gıda katkı maddeleri konusunda deneyimli fen, sağlık ve fıkıh uzmanlarının görüşlerine ihtiyaç duymaktadır” dedi.

Toplantıda kongre süreci ile ilgili olarak bilgiler veren Prof.Dr.Fatih Gültekin, kongrenin Ankara’da ve 2 gün süre içerisinde olacağını söyleyerek, “Ağırlıklı olarak akademisyenlerin katılacağı bu kongrede 23’ü sözlü ve 19’u poster bildiri olmak üzere toplam 42 bildiri sunulacaktır.Günümüz insanının helal ve sağlıklı bir gıda için akıllarında kalan her şey bu kongrede masaya yatırılacaktır”dedi

“1.Ulusal Helal ve Sağlıklı Gıda Kongresi” ne sunulacak olan bütün bildirilerin kongre sonunda bir kitapta toplanacağı da söylendi.

Mustafa Ekmekcioğlu/Konya Postası