Projeyle restoranlar ile özellikle çocuklara hizmet veren okul kantinlerindeki çalışanların, AB ve ulusal yasaların gerektirdiği gıda güvenliği ve hijyen konusunda bilgilendirilmesi amaçlanıyor.

         3 DİLDE EĞİTİM VERİLECEK

         Selçuk Üniversitesi Çumra Meslek Yüksekokulu Müdürü ve Proje Koordinatörü Yrd.Doç.Dr. Fatih Er, “Geçen yıl başlattığımız projede büyük mesafelar kat ettik. Restoran ve okul kantinlerinde çalışanlar üzerinde yaptığımız anket sonucunda önemli bilgilere ulaştık. Projemiz, AB Eğitim ve Gençlik Programları Başkanlığı Hayat Boyu Öğrenme Programı Leonardo da Vinci Mesleki Eğitim Programı faaliyetlerinden biri olan Yenilik Transferi projesi olarak desteklenmektedir. Projemize İspanya ve Romanya da ortaktır. Türkiye, İspanya ve Romanya’da eş zamanlı olarak uygulanacak projeyle restoran ve okul kantini çalışanlarına yerinde ve uzaktan eğitim şeklinde Türkçe, İspanyolca ve Romence dillerinde eğitimler vereceğiz.” dedi.

 TARLADAN ÇATALA GIDA GÜVENLİĞİ

         Konya Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Bülent Alparslan, projeyi hayata geçiren Selçuk Üniversitesi Çumra Meslek Yüksekokulu yetkilerine teşekkür ederek, “Bakanlığımızın uzun yıllardır üzerinde durduğu konulardan biri de tarladan çatala gıda güvenliği eğitimidir. Bu konuda bugüne kadar büyük mesafeler kat ettik. Ancak geldiğimiz nokta henüz yeterli değil. Projenin bu anlamda büyük bir eksikliği dolduracağına inanıyorum. Projeyi ülkemiz ve geleceğimiz için çok önemsiyor, emeği bulunan herkesi kutluyorum.” diye konuştu.

        ANKETLE İLGİNÇ SONUÇLARA ULAŞILDI

           Proje Ekibi’nden Öğretim Görevlisi Saliha Dinç, proje kapsamında restoran ve okul kantinleri üzerinde yaptıkları anket sonuçlarını değerlendirdi. Ankette ilginç sonuçlara ulaştıklarını ifade eden Dinç, “Restoran ve okul kantinlerinde vasıfsız grupların oluşturduğu kişilerin oranı yaklaşık yüzde 60’dır. İlköğretim okulu mezunu çokken, üniversite mezunu çalışanların oranı yüzde 12-15 arasında kalmaktadır. Çalışanların yüzde 73’ü gıda güvenliği konusunda eğitim almamış. Hastalık yapma olasılığı yüksek olan potansiyel riskli gıdalar çalışanlar tarafından yeterince bilinmemektedir. Çoğu çalışan, kızartma yağlarının zararının dahi farkında değil. Bilgileri yetersiz olduğu gibi kendilerini bilgili görmekte ve eğitim almayı reddetmektedirler.” dedi