SİMİT İMALATI GÖRÜNDÜĞÜ GİBİ DEĞİL

Çoğumuzun çalışma yaşamı sabahın ilk ışıkları ile start alır. Bazılarımız bir simitçi fırınından çıkan mis gibi kokan simit ve günün tazeliğinde yanmış ocaktan çıkan taze çayla sabah kahvaltımızı yapmayı daha uygun buluruz. Simit, kimimize göre susamlı kebap, kimimize göre de aç doyuran olarak yorumlansa da yapılış açısından da önem taşır. Lezzet Simit Evi sahibi Mesut Öcal, özellikle sabah saatlerinde tercih edilen simit imalatının göründüğü gibi kolay olmadığını söyledi.

SİMİDİN LEZZETİ PEKMEZDEN GELİYOR

 Vatandaşın simit gereksinimini karşılamak için sabahın ilk ışıkları oluşmadan işe başladıklarını belirten Mesut Öcal, ‘’ İyi bir simit üretmek için malzemeleri dengeli tutmak gerekir. Simidin lezzeti pekmezden de kaynaklanmaktadır. 20 çeşit simit üretiyoruz ve fiyat açısından da hiçbir fark gözetmiyoruz.  Simit üretimimizi gerçekleştirirken insan sağlığını da düşünerek tamamen hijyenik koşullara dikkat ediyoruz’’ diye konuştu. “Sabahın erken saatlerinde, işe geç kalma korkusundan dolayı aceleyle yenilen simit ve simidin ayrılmaz dostu olan, hızlı içildiği için insanın dilini yakan çayın tadını hiçbir şeyde bulamayız” diyen Öcal, simit yapılışının kolay olmadığını ancak uğraşıldığında evde de yapılabileceğini vurguladı.